วันก่อน คิดสูตรไก่ย่างแสนอร่อย ลองทำแล้วก็อร่อยจริงๆ ด้วยแหละ …
เริ่มจาก หาน่องไก่มาสัก ๖-๗ ชิ้น
หมักด้วยนมสด กระป๋อง แบบนมคาร์เนชั่น อะค่ะ เอาไว้หมักไก่ให้นุ่มๆ เติมนมลงไป เติมน้ำผึ้งลงไปด้วยเล็กน้อย ใส่น้ำกระเทียมดองหรือน้ำผักดองลงไปหมักไก่ด้วย พักเอาไว้
จากนั้นก็ซอยตะไคร้ กระเทียม เอาลงใส่ถ้วยไว้ต่างหาก
ใส่ซีอิ้วหวาน(ปริมาณมากหน่อย จะทำให้ไก่สวย) น้ำมันหอย ซีอิ้วเห็ดหอม ซอสญี่ปุ่น เหยาะซอสแม๊กกี้ไปเล็กน้อย พริกไทยดำป่น ขมิ้นป่น แล้วก็ คนอร์อร่อยชัวร์ คลุกเครื่องปรุงเหล่านี้ให้เข้ากัน (หากใครมีรากผักชีหรือเม็ดผักชี ก็เอามาทุบๆ ผสมลงไปหมักด้วย ก็จะช่วยปรุงรสให้หอมยิ่งขึ้น
จากนั้น ก็นำเครื่องปรุงในเครื่องใส่หมักลงไปในน่องไก่ที่หมักนมและน้ำผึ้งไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักเอาไว้นานๆ อาจจะข้ามคืนก็ได้ … แต่เราเอาเข้าแช่เย็นเอาไว้
จากนั้น ก็นำเนยแข็ง มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ สักสองสามชิ้น ใส่ลงไปในกล่องเข้าไมโครเวฟ ตั้งเวลา ๑ นาที ให้เนยละลาย แล้วนำไก่เหล่านี้ มาคลุกกับเนยร้อนๆ ในกล่องไมโครเวฟ ให้ทั่วๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยเอาด้านที่ติดหนังไว้ข้างใต้ (หนังจะได้ไม่ถกขึ้นเวลาเจอความร้อน) ตั้งไฟ ระดับกลางค่อนไปทางไฟแรง ตั้งเวลา ๑๐ นาที พอ ๕ นาที ก็เอาไก่ออกมากลับด้าน
จะได้ไก่ย่างไมโครเวฟ สีสวย น่ารับประทานมากๆ เลย หาผักกาดเขียวมารองไว้ที่จาน นำไก่ใส่ลงไป พร้อมเสิร์ฟ จะได้ไก่เนื้อนุ่ม หอม อร่อย ชิมแล้วจะติดใจ อร่อยกว่าไก่เคเอฟซีซะอีก ( เพราะปกติไม่ชอบกิน KFC )

Advertisements

About Concierge

Here is profesional Front Officer of Phuket

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s